Pâtisseries traditionnelles à Tours

♦ Disponible à la commande toute l'année ♦

Toute l’authenticité et le plaisir gourmand d’une recette iconique ! Venez découvrir le Paris-Brest, avec une pâte à choux onctueuse, une crème pralinée légère, et le croustillant des noisettes caramélisées.

Pâte à choux / Crème pralinée / Praliné noisette maison / Noisettes caramélisées

• Variante : Chocolat / Vanille / Café / Fruits de Saison
• Allergènes : Gluten, lait, œuf, fruit à coques

Gourmand, délicieux, célèbre, apprécié... Les qualificatifs ne manquent pas pour cette célèbre pâtisserie qui vous ravira. 

♦ Disponible à la commande toute l'année ♦

La Cheffe, entre la puissance des saveurs et le croustillant du praliné sublime avec élégance et délicatesse ce dessert classique dédié aux amateurs de chocolat.

Pâte sablée à la farine ancienne / cacao et fleur de sel / Crémeux léger au chocolat / Croustillant praliné noisette / Noix de pécan caramélisée

• Allergènes : Gluten, œufs, fruits à coques, lait

♦ Disponible à la commande toute l'année ♦

Citron jaune pour le crémeux, zestes de citron vert et meringue à la bergamote : cette tarte invite à découvrir les saveurs subtiles d’agrumes français d’exception.

Un mariage délicat entre la puissance du fruit et la douceur de la meringue.

Pâte sablée craquante à la farine ancienne / Crémeux citron / Meringue italienne légère et soufflée à la bergamote

• Allergènes : Gluten, œufs, lait, fruit à coques, poisson.

Il paraît difficile de rivaliser avec cette chère Bree et ses talents culinaires d'exception, mais nous pouvons nous assurer que chez CT DU GATEAU, nous avons développé notre recette de ce classique de la pâtisserie... À déguster avec peu de modération. 

♦ Disponible à la commande toute l'année ♦

Délicate pâtisserie à partager. Ce grand classique se distingue par ses lignes élégantes et ses saveurs franches. La texture friable délicieusement beurrée du feuilletage s'accorde à la perfection avec la couronne de choux caramélisés.

Pâte feuilletée / Pâte à choux / Crème vanille mascarpone / Caramel

• Allergènes : Gluten, lait, œuf

Vous ne pourrez que succomber au subtil mélange d'une crème vanille associé à la légèreté de la chantilly.

♦ Disponible à la commande toute l'année ♦

Le mille-feuille à la vanille est une pâtisserie légère et délicate composée de fines couches croustillantes de pâte feuilletée, alternées avec une onctueuse crème à la vanille. Son aspect élégant et sa saveur douce en font un dessert classique apprécié des gourmands.

Pâte feuilletée / Crème vanille mascarpone / Caramel beurre salé

• Allergènes : Gluten, lait, œuf

Variante possible : Fruits rouges, Fruits exotiques, Praliné, Café, Chocolat...