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23 Rue André Frey , 37000 Tours
Aperçu de nos créations Layer Cake Tours (37000)
On observe, depuis de nombreuses années maintenant, l’émergence de beaucoup de termes nouveaux en pâtisserie française et l’un d’entre eux ne vous a certainement pas échappé : c’est le Layer Cake !
Layer Cake signifie « gâteau à couches », il nous vient tout droit d’Angleterre et est définitivement à la mode en ce moment !
C'est la subtile alternance d’un gâteau découpé en forme de disque, sur lequel on a disposé de la crème. Une technique répétée plusieurs fois afin d'obtenir une alternance de gâteau et de crème pour former une pâtisserie à étage.
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